trinità dei monti restaurant

First Courses

Traditional Roman-style pasta

Cacio e Pepe 

Pasta with Cacio cheese and black pepper


L’Amatriciana 

Pasta with tomato sauce and bacon


La Carbonara

Pasta with bacon, egg and pecorino cheese


Lasagna alla Bolognese 

Lasagna, ragout sauce, parmesan cheese


Fettuccine Carciofi e Pecorino romano

Fettuccini with artichokes and pecorino cheese

Chef's pasta dishes

Mezze maniche con Gorgonzola D.o.p. Nut and Rughetta

Pasta with Gorgonzola cheese, walnuts and rocket


Tagliolini “ Black” con crema di ceci, seppioline, bottarga e pecorino

Black noodles with squid, pressed & dried tuna roe and Pecorino cheese


Risotto alla Zucca con petto d'Anatra al Rosmarino 

Pumpkin risotto with duck breast and rosemary


Paccheri di Gragnano alla Carbonara Tartufata

Large pasta tubes from Gragnano with carbonara (egg, bacon) and truffle sauce


Tagliolini al Tartufo Toscano 

Noodles with Tuscan truffle


Tortelli di Branzino con salsa ai frutti di mare 

Sea bass ravioli (homemade) with seafood sauce


Tonnarelli all'astice 

Fine tagliatelle with lobster

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